懒散初唐小说简介
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懒散初唐章节预读
将刘老大他们安顿好后,李休回到家中的第一件事不是想办法帮刘老大他们报仇,反而一头扎进厨房准备做菜。没错,就是做菜,昨天送来的肉还没有吃完,猪头与猪脚也没有处理,各种调料他早在之前就让刘老大买回来了,就差做成菜了。
猪头最不好处理,所以李休第一个先把猪头拿过来,整个猪头已经清洗干净,他用大刀把猪头劈成两半,然后用开水烫了一遍,这才下锅煮,煮到八分熟时再捞出来,并且放到冰冷的井水里泡着备用。
本来猪头做成扒烧猪头最好吃,至少李休很喜欢这道菜,但是一来这道菜做起来太复杂,耗费的时间也太长,李休虽然喜欢吃,但也只知道大概的做法,他也没信心一次就做成,所以才改成另一种做法,那就是蒜泥猪头肉,辛辣爽口吃着香,而且还吃不腻。
蒜泥猪头肉关键是煮熟后用冷水泡,而且还得换几次水,最后使得肉发白质地发硬,用刀切的薄如纸,这样拌上蒜泥才好吃。
趁着泡猪头肉的时间,李休把猪脚也切成几块,焯水后加入各种调料炖煮,这次做的是卤猪脚,大火烧开后转为小火,足足煮上一个多时辰,直到汤汁浓稠晶亮,带着几分胶质感时,这才算成功。
另外昨天包饺子还剩下一大块肉,肥瘦相间刚好做红烧肉,等到三道肉菜做后,李休又用大火爆炒了份绿豆芽,总算是把这三荤一素的四道菜全都做好了,然后拿出食盒把四道分别放进去,看了看外面,刚好临近中午,这才微微一笑提着食盒走出院子。
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