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第80章差点双崩?(1/2)

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说是助理,但实际上却是在丁丁的专用炉火边上,又给易星单独开了个小灶,说起丁丁这个厨师长在店里的角色,其实更像是一个救火员。

因为只要有客人催得比较急的菜,或者是哪位主厨忙不过来,她都会亲自上阵填补空缺,而当她的助理,不过就是在她边上的小灶上,帮她处理一些食材的前期加工的工作。

当然,在一开始的时候,为了避免出现影响客人用餐等不良后果,丁丁和易星两人是用双倍的食材同时进行这道工序的,但却只有丁丁这一份是会被拿出去售卖,易星那份就是纯粹的练习。

这就相当于丁丁自掏腰包在手把手地教易星如何做菜,说是助理,其实已经等同于师傅带徒弟了,也怪不得易星会因此出卖苏过,并在说起这件事的时候显得那么期待。

至于苏过?嗯。。。他眼下做的工作才是真正意义上的助理,不能亲自动手做菜也就算了,他本就对此不感兴趣,但要同时准备两份食材拿给两人进行操作,这就有些蛋疼了。

不过,苏过对此倒是秉承着无所谓的态度,其实他眼下的工作更多的还是一些清洗的工作,食材的二次加工这些都是丁丁和易星自己动手,包括解剖龙虾、烹调酱汁、煎牛排,甚至是切花等等。

而随着时间的进行,丁丁的眼中渐渐开始变得越来越惊讶和满意了起来,因为易星的表现,完全超出了她的期待,丁丁甚至可以断言,易星除了菜肴最终做出来的味道还有待提高之外,他跟此时在叮咚工作的普通厨师之间,差得也就只剩下一张证书了。

当天晚上,丁丁便开始让易星在小灶上单独做菜了,而她自己则负责在边上进行指点,一个晚上的时间下来,总共分过来15道菜,除了两道海鲜菜因为不够熟练而在时间上慢了一点外,竟然都没有出过什么问题。

还没等到下班,丁丁就直接拍板决定了明天去参加海选的三人,分别是丁丁、店内的一名主厨,以及刚刚提升为丁丁助理的易星。

至于苏过,发现自己捡到易星这个宝的丁丁,早就把苏过给丢到了一边,下午的时候,甚至还把苏过给指派到银行去存钱了。

苏过清楚地记得,当他拎着两个脏兮兮的原先用来装土豆的塑料蛇皮袋走进银行,却在随后从里面倒出来将近两百多万的时候,那些银行工作人员脸上的呆愣表情。

“怎么样?学到工厂制造的配方了么?”结束了一天的工作,两人走在去往地下车库路上的时候,心情甚好的丁丁忍不住开口调侃道。

“还没有。。。”苏过这一整天下来,也不是没有任何收获,至少,他通过神识的观察,已经知道了到哪种程度牛ròu算几分熟、哪种程度是su脆、哪种程度是腌制入味、哪种程度是不同口味的层次感,凭他日渐强大的脑力,丁丁口中的配方,他其实已经掌握得差不多了。

“切~我还以为修真者有多厉害呢。。。”苏过选择性地无视了丁丁这句有点激将成分的挑衅,丁丁也没有步步紧逼,两人上了车之后便回到阳光新城。

一夜无话,由于第二天就是厨神大赛的海选,所以丁丁很早就起了chuang,并在来到餐厅之后,就把一整天的工作全都作了具体安排和分工。

刘云松今天被委以重任,负责保持叮咚的正常运营,而她自己则整理好食材,带着易星和另外一名叫做赵有言的主厨一起,乘坐一辆面包车,出发去参加比赛的海选了。

刘云松虽然也ting严格的,但相较于丁丁要来的随和得多,而且他也没有什么架子,所以在他的带领下,叮咚的后厨一开始还是相当和谐的,然而,当客流量开始增加之后,整个餐厅就开始不断出现纰漏。

不可否认,刘云松作为一名主厨来说,还是相当合格的,所以在菜品的最后审核环节,他做得并不比丁丁差,但在出菜顺序的安排上,他就显得有些按部就班,并没有考虑太多余量。

也正是因此,所以当同时有四道需要提前腌制的菜肴先后因为腌制不到位就烹制导致口感不达标的时候,刘云松就显得有些不知所措了,上菜的时间已经迫在眉睫,再腌制已经来不及,四道菜同时出错,他要如何补救?

赔礼道歉去让客人多等一点时间?这个不是办法的办法对于忙碌的后厨来说,却是一个无比痛苦的恶性循环,整个做菜的节奏都有可能因此陷入泥潭。

“啪!”“喏~腌制好的食材。。。”就在所有人都一筹莫展的时候,站在昨天易星操作过的那个小灶边上的苏过,却把四个塑料盒分别丢到了几个厨师的手边。

“是羊排。。。而且这ròu色。。。啧!”一个见机较快的厨师打开面前的盒子之后,看到里面腌制好的羊排,脸上当即露出了一丝喜色,shen.出手指在里面戳了一下之后,把手指放到zui里尝了尝,顿时眼前一亮:“腌料味道很正,可以直接制作!”

“我这边的猪扒也是!”

“我这边的牛仔骨也是。。。”

“这边的银鳕鱼也可以直接制作!”

四个厨师全都抬起头看向了刘云松,等着他下达下一步指示。

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