客人们落座之后，在翻开菜单之前，心中都十分紧张，开始担心这家饭店的菜会很贵。在翻开菜单，看到价格之后，心中大大地松了一口气。
还好还好，这家饭店的价格还是很亲民的！
宋山竹对顾客们的这些心路历程，完全一无所知。看到不少顾客在翻开菜单的时候，脸上露出了轻松的笑意，宋山竹将此归结为她精心设计的菜谱十分吸引人，顿时更有信心了！
而此时，大多数的顾客们，看到菜单里的菜名，都是一头雾水……
蚝油生菜……生菜是什么？
干锅菜花……菜花是什么？
西葫芦炒蛋……西葫芦是什么？
五香花生豆……花生豆又是什么？
拔丝地瓜……哦，地瓜他们听说过，好像是红薯的别名……等等，是红薯的别名还是土豆的别名来着？一时间有点记不清了……
菜单上的菜名大家都看不懂，大多数人都只好以价格作为参考标准，点了一桌菜。
等到菜端上桌的时候，小心翼翼地伸出筷子，夹起陌生的蔬菜，然后眉目舒展开来。唔，没想到还挺好吃的！
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宋山竹的饭店在一条街里，甚至在整个县里，很快就出名了。
大家提起宋山竹的饭店，没有人说名字，说的都是“那个专门卖舶来菜的饭店”“那个都是海外传进来的新鲜菜的饭店”。
宋山竹的饭店的确以女皇刚从海外引进的食物为主，但其实做的也都是家常菜——
拔丝地瓜、松仁玉米、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋……
只不过这样的做法，对于之前没有吃过这些菜的人们来说，比较新奇罢了。
宋山竹炒的辣酱和熬的番茄汁，成为了两大镇店之宝。任何蔬菜和辣酱一起炒，都变得香喷喷的，十分下饭。
而酸酸甜甜、颜色鲜艳的茄汁，更是百搭的调味料，草鱼、鲤鱼、鳜鱼切上花刀，在油锅里炸得酥酥脆脆，浇上茄汁。
鸡胸肉切块裹面炸，或者鸡翅鸡腿直接炸，然后浇上茄汁。
大虾油焖，浇上茄汁……
总而言之，任何肉类浇上茄汁都不会难吃！
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除了酸酸甜甜，和任何鸡鸭鱼肉搭配在一起，味道都很不错的番茄汁之外，宋山竹的饭店里还有另外一个配任何饭菜都好吃到让人停不下的东西——
那就是辣椒。
之前摆摊煮面的时候，宋山竹炒的辣椒酱，就非常受欢迎。辣椒酱里加了肉丁，炒出来带着肉香，更有辣椒油的香气，让人吃上一口就欲罢不能。不少人甚至专门从家里拿着陶罐来买辣椒酱，买回去之后不但能拌面吃，还能蘸着刚出锅的热腾腾的大白馒头吃，甚至煮馄饨的时候，放上一小勺，那香喷喷的滋味，比放醋还让人开胃。
曾经吃过宋山竹一家摆的面摊的客人，对辣椒的认识也仅限于此了。然而在宋山竹开了饭店之后，大家才震惊地发现，原来辣椒的吃法远远不仅有这些，简直怎么吃都好吃！
辣椒炒鸡丁，再加上一点糖，配上花生米和葱段，又香又甜又辣，配着米饭吃，那滋味绝了！
家家户户都会做的腌白菜，加上辣椒之后，也成了另外一种滋味，酸酸辣辣，清爽又下饭。从缸里捞出来一碟，配着米饭馒头白粥吃，怎么吃都好吃，最关键的是便宜！普通老百姓都能吃得起！
还能和豆腐一起炒，嫩豆腐老豆腐都可以，原本只有豆味的豆腐，突然变成了香喷喷的下饭菜。豆腐也是便宜东西，但是这么一炒，顿时变得不一样了。
辣椒的神奇之处，大概就在于此，和昂贵的食材一起烧，不会毁掉食材本身的味道，和便宜的食材一起炒，可以将那些早就吃腻了的便宜的白菜萝卜豆腐，变成另外一种味道。
宋家饭店靠着辣椒，吸引了不少在附近干体力活的人来吃饭——一小碟辣炒萝卜或者辣炒白菜，就可以吃几大碗米饭，或者几个大馒头，比吃咸菜贵不了多少，但是比咸菜好吃多了！
最关键的是，辣椒炒菜吃下肚真的痛快，吃下去出一身的汗，感觉浑身的疲惫都消散了，只需要休息片刻，就又生出了无数的力气。
同样的，辣椒和昂贵的食材搭配，也非常可口。
五花肉切成薄片，连皮带肉、肥瘦相间、五花三层，白水煮熟之后，浇上蒜末、姜末和厚厚一层辣椒油，又香又不腻人。
除了肉，辣椒搭配鱼也非常好吃，有些小河里的、池塘里的鱼，带着一些泥土的腥气，以为味道不是很好吃，所以价格很便宜。但是这些便宜的河鱼，在宋山竹的饭店里，用辣椒调味后，就变得截然不同了。
一个小铜锅里放上一尾比巴掌大一些的鱼，再配上白菜、土豆、红薯、豆腐，铜锅下面放着炭火，辣辣的一起煮，好吃、扛饿，还下饭。穷人嘴馋的时候，也会叫一锅来吃，吃的就是最普通的鱼。经济富裕一点的人，也有不少人喜欢这样的吃法，不过会将锅里的鱼，换成刺少肉嫩味美的鱼。
还可以将鱼片换成大虾，或者半锅鱼半锅虾，有的顾客还要加薄薄的肥牛片和肥羊片。
宋家饭店凭着番茄酱和辣椒，让男女老少，有钱的没钱的，都喜欢上饭店里饭菜的滋味。
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