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第39章 主顾关系

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老张家热闹自是不用说,张玲家的气氛却是怪怪的。

从他们进家门以后,夏侯锦就冷着脸回了房间。

其实那房间目前也只有一张空床一张桌子外加两把椅子,而这些,还是影子与影煞现做的,充满了新木的味道。

张玲没太在意,以为是被村民们气到了,三个小的自然是跟着姐姐进厨房帮忙。

影子影煞互望一眼,也不敢进屋触霉头,张玲不了解主子,但他们了解。

他们知道,主子生气了,却不知道主子气什么。

那些村民,不至于让主子生气。但他们也没办法,主子的事,不是他们可以过问的。

做好自己分内的事就好了,一人隐身暗中保护,一人帮着做事。

其实影子还是比较憋屈,自从来到这里,他就沦为杂役。

担水,劈柴,做家具……等等琐事,算了,认命吧。

而在屋子里的夏侯锦,却是在生气,他气的不是别人,是自己。

明明不该动的心思他却在不知不觉中动了,不知道也就罢了,既然知道,那就快刀斩乱麻,毕竟还不深。

刚刚萌芽而已,斩了就是了,可事实却是打脸。

尤其是看到她受到伤害,忍不住想保护她;知道她曾经的遭遇,忍不住心疼她。

因为不知道该怎么面对,夏侯锦唯一能做的就是逃避。

明明有更好的办法,比如搬离这里,离她远远的;可他就是下不了这个决心,他——舍不得啊!哪怕就是离远点。

……

此时,厨房里忙得热火朝天。张玲负责做菜,张文张武负责烧火,张桃负责洗菜。

灶台里冒出了香味,这个是花生猪肚汤。

张玲把猪肚捞出来,沥干水在热干锅里2面都煎下,再回锅煲汤,这样煲出来的猪肚会比较脆爽,并且不韧。

花生猪肚汤的汤味鲜美、汤汁香浓、猪肚爽脆、花生软棉,是一道不可多得的营养好美味。

等到花生猪肚汤煲好了以后,接着,将小家伙们剥好的嫩竹笋切片,肉也切成博片。

把肉片加点盐和少许酒,与姜片腌制。这个时代没有料酒,只能用白酒代替了。

不过也是不错的,毕竟都是纯粮食酿造,挺醇香带劲的。

起锅烧油,先将腌制好的肉片挑出姜片,倒入锅里翻炒均匀,变色了铲出来。

再把竹笋片倒入锅里翻炒,差不多熟了倒入肉片,翻炒均匀,加入盐和和其他作料,之后装盘。

然后就是做鱼了,张玲先做红烧鱼。

鱼清洗干净,抽出鱼腥线,这个必须抽出来,不然鱼肉腥味比较重。

在鱼身上划几刀,两面都要划(为了更好的入味)。

加酒,少许盐,姜丝抹匀,腌制十五分钟左右。

姜蒜切沫,蒜多一点,本来还需要加花椒与辣椒的,可惜她目前没找到花椒,辣椒倒是找到了,她需要留种,再说,也还没熟。

葱花备用,这个村里人都会种点,她们院里也有,估计是以前种的,她们姐弟搬进来以后,整理院子,清理出来的。

锅里油烧热,油稍稍多放一点,煎的时候鱼皮就不容易破,煎至两面金黄,捞出来备用。

留底油,倒入姜蒜沫,炒出香味香。加入适量的水(根据鱼大小,大的多加点小的少加点)大火烧开转小火,加适量盐,少许糖,盖上锅盖小火熬三分钟之后把鱼放下去。

说到这里,张玲不得不吐槽一下,特妈的古代的糖也太贵了。

因为治糖技术的落后,使得糖价有增无减。就她目前了解,市场上普遍流通的,那就是饴糖。

如果你知道‘含饴弄孙’这个成语,那么你就能理解为什么它那么贵了。

张玲就想,若是她能做出糖来,不知道有没有市场?

就她知道的,甘蔗,甜草,红薯……等都是能够提取糖分的。

至于没钱又想吃糖的,那就只有野生蜂蜜了,可那也冒风险,毕竟马蜂蜇人!

你看,又是一项发财路子,养蜂……哈哈……她太厉害了!

算了,暂时不想这些,做菜,做菜!

张玲盖上盖子,吩咐张文把火弄小点,用小火焖煮大概五分钟左右。

开盖把鱼身翻一面,在煮三五分钟,用铲子不断的把锅里的汤汁往鱼身上淋使其更入味。

最后把鱼盛出来放盘子里,锅里剩少许汤汁,拿个碗加入玉米粉调成汁倒锅里烧开使其浓稠。

最后均匀的淋在鱼身上,撒上葱花即可,因为有三个大男人,担心不够吃,她做了两条。

考虑到,夏侯锦对猪下水的反应,张玲不得不从新用鱼再做了一道鱼汤。

很简单,鱼两面煎得焦黄,加入清水,姜片、薄荷叶、熬煮。等到鱼汤变成奶白色,再加点捞好的野菜就成了。

然后再凉拌一份野菜,考虑到人多,分量足足的。

至于那些剩下的猪内脏,张玲留着姐弟几个吃,她的弟弟妹妹们不挑剔,她做什么他们就吃什么。

而且还跟她说,猪下水便宜,她又做得那么好吃,以后常做给他们吃。

省钱又能吃到荤腥,张玲自然答应了,不是因为省钱,而是内脏营养丰富。

她们姐弟几个太瘦了,得好好补补。

吃饭的时候,夏侯锦没有出来,是影子端进去给他吃的。当然,内脏一点没夹。

此时张玲才反应过来,夏侯锦生气也许是因为她们姐弟,或者是因为她。

刚回来的时候没在意,以为是生村民们的气,现在连吃饭都没出来,那是不愿意面对她们了。

可是,她不觉得哪里得罪了这位啊!

夏侯锦不出来,影子影煞自然是可以上桌吃饭的,毕竟他们不嫌弃猪内脏,反而还蛮喜欢那股味道。

因为没有主子,两人也比较放得开,吃得自然欢快。

张玲心里装着事,吃得不多。她在想,这人怎么翻脸比翻书快;明明在外面,看到张柳要打她,还紧张的护着他来着,怎么回来就变脸了?

早知道就不让他出面了,她又不是对付不了,像张柳那种花架子,来十个她照样收拾。

白瞎了她当时那么感动,现在就是被当头泼了一盆冷水,瞬间什么感动都没有了。

果然不是一路人,只是主顾关系而已。他们付钱,而她负责包吃包住就好,其他的免谈!

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