点睛之笔就是最后出锅前加入紫苏叶小炒一会,这样炒出来的田螺不仅没有土腥味,而且带有一种特别的清香,绝妙之极!
对照历史,这里不是中国古代的任何一个朝代,却有很多和古代相似的地方,但更加丰富多元,更具包容性。
像调味品,已经十分丰富了,油盐酱醋,孜然,胡椒,花椒,辣椒等也早早的入了百姓的饭堂上。土豆,西红柿已在这片土地上有了多年的历史了,只不过换了个名称。
等到青螺买了回来,李玉情将其放入水中一昼夜,让它去泥吐沙,腹内干净,尝起来便没有杂质。
美食是值得等待的,第二天早上,李玉情和碧荷绿桔她们一起,用钳子把青螺尖尖的尾部剪掉一截。
这样既除掉了肉质不太好的螺蛳尾部,又让它变的更加好嘬。
中午的时候李玉情下厨了,近些日子她经常自己捣鼓一些吃食,周围人已经习以为常了。
按照杨嬷嬷和紫墨姑姑的想法,这是好事儿,小姐厨艺好说亲时也有可夸奖的地方不是么?
不过今天,大家的表情有些复杂,小姐要挑战镇里最难吃的青螺,要不要捧场?不捧场打击了小姐学厨的自信该如何是好?
杏儿瞅着正在做青螺的李玉情,小脸都纠结成一个包子了。
直到阵阵扑鼻的香气传来,大家一齐咽了口唾沫。李玉情不得不感慨这大中华美食的魅力啊!
端上桌后,碧荷闻了闻,小心翼翼的试吃了一个,这一吃,便道“小姐,这也太好吃了,这是什么神仙美食啊!”
李玉情内心暗笑,碧荷这丫头喜欢看神仙之类的话本,这话说的颇有现代网红语的风格了。
最令她惊讶的,紫墨姑姑竟也喜爱上了这道炒青螺。
还和杏儿碧荷这俩馋丫头抢最后几个青螺,要知道紫墨姑姑平日可是最端庄,最优雅的一个人啊!
饭后,紫墨姑姑还婉转的说道:“姐儿,这青螺价贱,平日里多食,可节省不少开支,叫周全去多买些罢?”
李玉情内心早就笑翻了,偏要装的一本正经的胡说:“姑姑说的对,叫周全多买些。”
背过身去,却笑的花枝乱颤。
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