秋日雨水多，家里又开始收蘑菇和笋子了，林氏几人整天忙的脚打后脑勺，有时候还做饭都没时间，只草草吃些饭将就着。
一旁的喜儿瞧着，这么下去也不是办法，琢磨出一个新的省事的吃饭法子——砂锅。
砂锅里什么都能放，什么都能煮。喜儿让林氏天天翻着花样做砂锅，秋日遍地是吃食，做出来的砂锅既营养丰富全面，又不会吃得厌烦。
第一天做的是三鲜砂锅，林氏的用料堪称豪华般。煮好的熟鸡肉，苏文从河里兜回来的小河虾，洗净的猪肚，粉丝，泡发的干笋还有大白菜。
虾子肥美，林氏把剪须洗净。干冬笋均切成长条排齐。大白菜切成段，用水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，将砂锅放在炉灶上。
依次放入大白菜，铺上粉丝、猪肚、熟鸡肉、还有河虾。加上些白酒提味，放入精盐、高汤还有猪油，小火上炖到酥烂，又鲜又香。
头一回吃三线砂锅的苏林，舌头差点都吞下肚去！
林氏做了几天以后发现是真的省事，于是便日日做砂锅吃。砂锅吃法多样，三鲜砂锅清香鲜美，原汁原味。没几天她就换了一个口味稍稍重些，但全是素菜的砂锅。
这样口味一个清淡，一个重口味，昨天吃多了肉，今天就多吃点蔬菜清清肠胃，搭配的十分完美。
全素砂锅味道也很不错，春日里买的鲜藕、豆皮、干辣椒、花椒油、葱姜蒜、青菜、猪油、昆带丝、再加一点菜籽油。
等到锅热，加入姜蒜，倒入干辣椒，干花椒爆香。加上高汤，大火煮开，加一点猪油。再将熬好的汤倒入砂锅，将材料切好，全部下锅，最后加一点新榨的花椒油，滋味就很鲜美了。
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林氏和桃花几人在家里新炸了肉丸子。肉馅里加上鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油拌匀，用小火温油炸熟就行。
在砂锅里放上高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐用小火炖至汤沸腾，下入炸好的丸子，加盖用小火炖半个小时，放香油调味，撒上芫荽碎，就可以吃了。
一个小小的砂锅被喜儿换了不少花样来吃。砂锅鱼，砂锅粉，砂锅白菜炖豆腐，砂锅大杂烩，砂锅三鲜……让人没有想到的是到最后，最受好评的砂锅竟然是砂锅豆腐。
最简单的食材散发出迷人的味道！
砂锅豆腐端上桌，味道实在是很棒，菜好吃汤好喝，人们夹菜的筷子根本停不下来。本来家里做砂锅就是趁方便，砂锅豆腐更是将这个特点发挥到了极致。
做砂锅豆腐，材料的丰富与否都由着做饭者，非常方便。林氏还根据家里的的口味选择食材，喜儿也是吃的满口留香。
砂锅吃起来真的特别简单，一双筷子一口砂锅连菜带汤全都搞定。条件好的话，还有肉有蔬菜有菌菇，营养好吃又很丰富。
而且食材品种越丰富越好，可以加一些时令的菜，也可以用干货，还能由着人心性加菜。林氏每次做砂锅时，都会提前泡一些蘑菇和木耳，好吃又营养丰富。
家里事情多费人，林氏也不小气，几乎每天的饭菜都有肉食。她会放点熟猪肉、熟鸡肉或者是卤肉、腊肉，都十分不错。
既有荤菜解馋还能提升香味，着实不错！而且这样做来肉食也不会喧宾夺主，菜是菜的味道，肉是肉的味道，两者混合五味俱全！香的人能把舌头吞下去。
砂锅锅体的余热久散不去，将食材焖的软烂鲜香，和主食更是百搭。配米饭也好，配馒头也好，配烙饼也好，或者面条、土豆粉、米粉……总之啥都能往砂锅里煮。
家里人对于砂锅的喜爱超出了喜儿的预料，简直是百吃不厌。这让她高兴的同时，还别动了一番心思。
砂锅简单好做，食料选择多样，价钱可贵可贱。要是能开间铺子专卖各式各样的砂锅，生意应该会很不错！不过这念头只是在脑海中一闪而过，并无后文。
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