豆沙佛手酥并不难做，油心部分混合，拌匀备用，水皮开窝，拌匀至面团纯滑，醒约一刻钟，擀开，包入油心，擀成长圆形，卷起的酥皮切成小块，对角擀圆薄片形状，包入豆沙馅料，捏紧收口，再擀成椭圆形，用刀切开四条，成了佛手装，撒上但也，烤至金黄，只要注意水皮油皮面皮的柔软度相当，水皮包裹油皮时，将口压紧，防止变形，这道豆沙佛手便成了。
安然边做边给德福讲解需要注意的地方，见德福认真听着，便让他试试，德福有些犹豫，怕做坏了浪费材料，却见师父信任期待的目光，咬了咬牙，做了几个，形状有些歪，烤的有些过火，也算成功了。
安然颇为欣慰，作为师傅，都希望收到一个有天分的弟子，安然也一样，而且，德福还努力肯干，她相信，假以时日，德福必然会成为一名出色的厨师，这是他的梦想，而自己的梦想呢？
残缺的安记食单，什么时候才能补全，穿到这里虽是机会，若困在这层层深宅大院里，也是空谈，自己必须去了解这个世界，去寻找补充安记食单的机缘，却，什么时候才能出去，有时候她恨不能肋生双翼飞出去，徜徉在外头的蓝天白云中，好好看看这个世界，可惜她不是鸟，她是人，所以一切都要照着人的规矩来。
时间总是在不知不觉的时候溜的飞快，安然屈指算算，自己穿到这里已经两个月了，难得休息一天，她也没闲着，拎着木桶浇院子里劈出的菜园子。
其实远远称不上菜园子，就是种了两畦白菜，几排小葱，依着安然，本来想种黄瓜，豆角，茄子，却毕竟时候晚了些，而且，黄瓜豆角都需搭架子，有些麻烦。
也不知自己还会在这里住多久，如果今年能赎身出去，还折腾这些做什么，说到底，这个小院也不是真正属于自己的地方，等出去存点儿钱，买个小院再下心思折腾吧。
浇了水，把木桶提到墙根儿放好，日头大了，便把凳子挪到门边的阴凉处，去屋里倒了碗开水端出来，坐在板凳上，一边喝，一边儿看着自己的小院。
伺候了小一个月，终于有些模样了，白菜长的慢些，几排小葱却已长了起来，映着日头青青翠翠，甚是喜人，连带这个破旧腐败的小院都添了几许生机。
看着眼前生机勃勃的小院，安然有些浮躁的心渐渐踏实了起来，记得爷爷说过，不管日子多苦多难，任何时候都不能浮躁，拥有一颗踏实的心，才会发现和收获，忽然想起焦大娘炖鱼的法子，大凡若简，返璞归真，这是多么珍贵的收获，若不是在这个外厨房，或许自己一辈子都不会领悟这个道理。
想着，不禁闭上了眼，慢慢的用心去感受，拂面而过的和煦微风，生机勃勃的小院，一草一木，一切的一切都是如此安静而美好，何必再去纠结。安记食单残缺了上百年，又岂是一朝一夕能补上的，有道是欲速则不达，既来之则安之吧。
忽听扑哧一声笑，安然睁开眼，忙站起来紧走几步把柳大娘手里的食盒子接了过来：“干娘怎么来了？”扶她坐在板凳上，进去倒了碗水递过去。
柳大娘接过水喝了一口：“难得让你歇一天，德福本要给你送饭过来，却赶上莲儿过来说月姑娘要吃上次那个葱花卷，德福走不开，正巧干娘有事儿跟你商量，便顺道给你送过来了。”
安然：“干娘要跟我商量何事？”
柳大娘打开食盒子，从里头端出一个老大的粗陶碗来递给她：“你先吃，吃了娘再跟你说。”
安然低头看了看：“是肉燥面。”
柳大娘笑着点头：“可不嘛，如今一天比着一天热，这抻出的面条劲道，捞出来用沁凉的井水一过，浇上一勺毛酱炸的肉燥子，要多好吃有多好吃，不说德福跟刘喜儿两个小子，就是我也喜欢的紧呢，快吃吧，一会儿糊了。”说着，站起来去那边儿拿了扫帚把院子扫了一遍儿。
其实，一早安然已经扫过了，只不过柳大娘是个闲不住的，只来了就得拾掇点儿活儿才过得去，许是干了一上午活，累了，一大碗面竟让安然吃了个精光，水缸里舀水刷了碗，放回食盒子里，娘俩这才坐在院子里说话儿。
柳大娘看了她一会儿，开口道：“干娘有句心里话要跟你说，就凭你的手艺，外厨房终归不是长待的地儿，虽说干娘觉着你如今的手艺已经很了不得了，却也知道你还想学手艺对不对？”
安然点点头：“学海无涯，做菜也一样，手艺精进永远没有止境，干娘不瞒您，其实我想出去，想出去看看外头什么样儿，大江南北各处走走，不管是远近知名的大厨，还是那些民间做吃食的绝活儿，都是我想去学习的对象，只有这样才能真正知道怎么做菜，做什么样儿的菜，在这个宅院里坐井观天，永远不会有长进。”
柳大娘摇摇头：“你这丫头心倒是大，只不过要出去，恐不是一时能办到的，你是府里买进来的，卖身契在府里，想出去就得赎身，这赎身的银子说多不多，说少可也不少，咱们这外厨房油水少，想攒齐了却不容易，倒不如另谋个差事还有些指望。”
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