不一会儿,朱灿已经擀出许多包子皮。不过紧接着,他却愣在原地,眉头微微皱了起来。
要论最初的想法,朱灿原本是有些受不了大唐年间的伙食,所以想要做出后世的一些包子,可是现在仔细一想,却又觉得单单就包子馅儿这一项便颇为艰难。
大唐年间,牛命贵比人命,牛肉馅儿是不用想了;羊肉馅儿膻味太重,朱灿受不了;马肉是出了名的难吃,更何况一匹马要卖几十贯钱,难道倾家荡产吃一顿包子?
驴肉也不适合做包子,骡子呢?现在有这物种吗?螃蟹肉呢?那个历史上第一个吃螃蟹的勇士可曾出现了吗?
难不成要把我朱灿身上的肉割下来给你们做馅儿?
唉,算来算去,除了纯粹的素馅儿,也就只有做猪肉馅儿比较现实了。不过紧接着问题也来了,纯粹的猪肉馅儿包子太过荤腥,吃得人想要作呕,所以一定要加入一些素食。可是大唐年间寻常人家能够吃到的素食实在太少了,基本上家家户户都难得在饭桌上见一点绿色。
朱灿仔细观察过,现在百姓们能够吃得上蔬菜也就只有蘑菇啦、木耳啦、莲藕啦、豆角啦这些东西,其中没有一样能够做馅儿的。
想要白菜馅儿?呵呵,不要意思,后世烂大街的大白菜据说是从南方传过来的,现在的北方居然很少见!
想要豆腐馅儿的?这个倒没问题,不过这东西能算蔬菜吗?
想要胡萝卜馅儿?得,可拉倒吧!这玩意儿就跟什么番茄啊、胡青啊、胡椒啊似的,都是以后才从外国传进来的。以后穿越可记住了,蔬菜水果中但凡跟‘番’、‘胡’沾上边儿,那八成是咱中国本土没有的,就不要做那春秋大梦了!
朱灿就这么愣在原地半晌,想来想去好像也只有‘猪肉大葱’这种在明间流毒甚广的包子馅儿可以做了,不过他不知道现在的唐朝究竟有没有这种做法。看一旁张旺那眼神儿,如果自己故弄玄虚一番,结果是做出人家本来就会的东西,那还不得被张旺一阵大骂?以后想要投其所好,只怕也不能够了。
就这么一愣神,一旁的张旺已经有些不耐烦起来,郑五儿则是偷偷拽了拽朱灿的衣角,低声问道:
“二郎哥哥,你在想什么?可是有什么麻烦吗?”
“哦,那个……”
朱灿反应过来,看了看身旁的郑五儿,忽然道:
“五儿,你可知道这长安城有什么蔬菜吗,最好是绿色蔬菜。”
“绿色蔬菜?”
郑五儿愣了愣,随即道:“这有什么难的?二郎哥哥,你且等我一会儿。”
话音未落,郑五儿就风风火火地走进朱家院子里的厨房,不多一会儿就捧着一抹绿色走了回来。
“呵呵,二郎哥哥,你看这个可成吗?”
郑五儿笑着问道。
初见郑五儿手中的东西,朱灿不由得心中一喜,以为朱家厨房里居然隐藏着青菜这种罕见东西,可是等到他仔细一看,不由得张大嘴说不出话来。
“额……韭……韭菜?大唐年间已经有这种东西了吗?”
朱灿脸色变得有些难看,心想难道自己做一回韭菜包子给他们吃?
一旁的张旺早已不满起来,当即道:“二郎,你要韭菜做何用?这是家常调味之物,也算不得什么罕见东西。”
朱灿脸上尴尬,不过却不得不嘴硬道:
“呵呵,老张叔错了,这韭菜可不只是家常调味之物,或将其用作主食也是别有一番滋味的。”
“哦?那是怎么个做法?你且演示给我看看。”
张旺催促道。
没奈何,朱灿只得将错就错,做一回猪肉韭菜馅儿的包子。他吩咐郑五儿取来一个大的瓷碗,将韭菜、猪肉全都剁烂了一起和入其中,之后又找来一些花椒粉撒上去,到最后就只差香油这最后一步了。
后世做包子馅儿都用香油调入其中,这样可使得包子馅儿更加鲜美可口,可是现在这东西贵得要命,哪里能给朱灿用,他想了半天也只有用寻常的猪油来代替了。
洋溢着淡淡臭味的猪油浇在瓷碗里,顿时便将猪肉、韭菜、花椒粉通通搅和在一起。
朱灿捏着鼻子鼓捣了一阵,不过片刻,一碗油汪汪的、散发着韭菜香气的包子馅儿已经完成,看得一旁的张旺和郑五儿好一通嘴馋。
这猪肉韭菜馅儿的香气没得说,即便是胡乱用猪油代替了香油,却也是十分地香气宜人。可是此时的朱灿却不由得深深担忧起来,他可以预想见,这东西日后若是传开,只怕整个大唐朝都要笼罩在一股阴云之下了。
接下来的事情便十分简单,大唐朝的人虽然没怎么见过包子,不过北方的水饺却是传承已久。不多时,朱灿三人便合力将一大碗馅儿做成包子,然后便一起放入到锅中去蒸了。
“好了,”
朱灿长舒了一口气,心中依旧有些忐忑,说道:
“现在就只等沸水将其蒸熟即可,想必味道不会太差。不过,老张叔、五儿,我还是要嘱咐你们几句,这东西虽然味美,但却不可多吃,知道吗?”
“嗯,知道了。”郑五儿答应得十分爽快。
张旺却忍不住疑惑起来,他刚才见朱灿做包子时的技艺都十分精巧,心中不由得异常赞叹。此刻张旺心想,既然朱灿会这一门手艺,想必其他手艺也必然精通,日后免不了要求教他一番。
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